Categoria: Il Paiolo Magico

La ricetta della settimana: risotto al barolo

TEMPO DI PREPARAZIONE 30 MINUTI INGREDIENTI PER 4 PERSONE 350 g di riso Arborio o Cranarolo 1 cipolla 1 bicchiere e 1/2 di vino Barolo 1/2 litro di brodo di carne Parmigiano grattugiato qb 60g burro sale q.b. pepe q.b.…
INSALATA RUSSA

Ingredienti per 6 persone: 150 grammi di piselli (freschi o surgelati) 150 grammi di carote 500 grammi di patate 150 grammi di zucchine                                                                                    100 grammi di olive verdi snocciolate                                                       1 cucchiaio e mezzo di capperi                                                                100 grammi di…
Friciò piemontese: il dolce del carnevale

Tempo di preparazione 45 minuti Ingredienti per 4 persone: Lievito 1 bustina Latte 250 ml Farina 200 gr Uova 3 Uvetta Sultanina 70 gr Zucchero 100 gr Limone 1 Olio Di Semi q.b. Sale 1 pizzico Zucchero A Velo q.b…
Tajarin con Burro di Cacao e tartufo

TEMPO DI PREPARAZIONE 30 minuti + riposo dell’impasto INGREDIENTI PER 4 PERSONE PER LA PASTA • 200g di farina 0 • 40g di farina macinata a pietra • 2 uova • 1 tuorlo • 1 cucchiaio d’acqua fredda PER IL…