Torta di grano saraceno
Il Paiolo Magico - 11 Maggio 2011
di Redazione
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di Gabriella Stacchiotti
Ingredienti per 8 persone:
200gr di farina bianca
50gr di farina di grano saraceno
100gr di burro
500gr di verza
250gr di formaggio bitto
3 decilitri di latte
4 uova
Sale e pepe
Amalgamate le farine unite il burro ammorbidito, versate un pò di acqua e sale, impastate e conservate il panetto in frigo per 2 ore.
Lavate e sbollentate la verza in acqua salata e sgocciolatela.
In una ciotola sgusciate le uova, versate il latte, salate e pepate.
Stendete il panetto con il mattarello, foderate una tortiera imburrata e infarinata, disponete sul fondo la verza e il bitto spezzetato coprite con le uova e il latte e cuocete nel forno a 190 gradi per 30 minuti.
