Cari lettori lo so vi sembrerà strano che ritorno con un’altra delle mie ricette dopo tutto questo tempo, ma i miei impegni universitari mi hanno preso gran parte delle giornate!
L’ultima volta vi ho lasciato con la promessa di darvi la ricetta del cous cous … ed eccovi accontentati: le giornate sono più fresche e anche gli ingredienti per preparare i nostri piatti si adegueranno al periodo.
Mentre d’estate preferisco preparare il cous cous solo con verdure per far sì che rimanga più leggero e fresco, in questo periodo mi piace prepararlo aggiungendo anche bocconcini di petto di pollo. Allora iniziamo dagli ingredienti:
– Una confezione di cous cous
– gr. 300 di petto di pollo
– 1 zucchina
– 1 carota
– sale
– pepe
– olio
– 1 tazzina di vino bianco
Preparazione:
1) Preparare il cous cous seguendo le indicazioni della scatola
2) in una padella rosolare in 2 cucchiai di olio il petto di pollo tagliato a bocconcini, salare e pepare
3) sfumare il pollo con il vino bianco
4) in un’altra padella rosolare la zucchina e la carota tagliate a listarelle e salare
5) unire in una zuppiera il cous cous, il petto di pollo ben rosolato e le verdure
Vi consiglio di fare questa ricetta in occasione di un aperitivo con amici! Mettete il cous cous in un grande piatto fondo e ponetelo al centro del tavolo. Ogni commensale si servirà mettendolo in coppette individuali. La prossima ricetta sarà una “dolce” sorpresa …
Il Paiolo Magico
di Alessandra Cetronio
28 settembre 2011
