COUS COUS CON VERDURE E POLLO

Cari lettori lo so vi sembrerà strano che ritorno con un’altra delle mie ricette dopo tutto questo tempo, ma i miei impegni universitari mi hanno preso gran parte delle giornate!

L’ultima volta vi ho lasciato con la promessa di darvi la ricetta del cous cous … ed eccovi accontentati: le giornate sono più fresche e anche gli ingredienti per preparare i nostri piatti si adegueranno al periodo.

Mentre d’estate preferisco preparare il cous cous solo con verdure per far sì che rimanga più leggero e fresco, in questo periodo mi piace prepararlo aggiungendo anche bocconcini di petto di pollo. Allora iniziamo dagli ingredienti:

–          Una confezione di cous cous

–          gr. 300 di petto di pollo

–          1 zucchina

–          1 carota

–          sale

–          pepe

–          olio

–          1 tazzina di vino bianco

Preparazione:

1) Preparare il cous cous seguendo le indicazioni della scatola

2) in una padella rosolare in 2 cucchiai di olio il petto di pollo tagliato a bocconcini, salare e pepare

3) sfumare il pollo con il vino bianco

4) in un’altra padella rosolare la zucchina e la carota tagliate a listarelle e salare

5) unire in una zuppiera il cous cous, il petto di pollo ben rosolato e le verdure

Vi consiglio di fare questa ricetta in occasione di un aperitivo con amici! Mettete il cous cous in un grande piatto fondo e ponetelo al centro del tavolo. Ogni commensale si servirà mettendolo  in coppette individuali. La prossima ricetta sarà una “dolce” sorpresa …

 

Il Paiolo Magico

 

di Alessandra Cetronio

 

28 settembre 2011

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