Biskè – Pizza e Brace celebra l’amore: un menù esclusivo per un San Valentino tra gusto e tradizione per festeggiare la festa degli innamorati a Roma.
di Redazione
Per la serata di San Valentino, Biskè – Pizza e Brace apre le porte del suo locale in Via Nomentana 1040 con una proposta che celebra il connubio tra tecnica e passione. Il percorso gastronomico è firmato interamente da Giuseppe Todaro, chef pizzaiolo e anima creativa di Biskè, che per una sera si allontana dal forno a legna per curare un menù completo che esalta la materia prima e il gusto mediterraneo.
L’evento, intitolato “A tavola con l’Amore”, rappresenta la visione di Todaro: una cucina di sostanza, sincera ma capace di stupire attraverso accostamenti ricercati, pensata per chi cerca un’esperienza conviviale ed elegante.
L’Esperienza gastronomica: la firma di Todaro
Il menù si snoda attraverso tappe che giocano sui contrasti di consistenze e temperature, cifra stilistica dello Chef:
L’aperitivo di benvenuto: L’accoglienza firmata Biskè per preparare il palato. L’antipasto creativo: Un involtino di melanzana con cuore di provola affumicata e salsa al basilico, accompagnato da un prosciutto cotto in un’inedita panatura al formaggio. Il primo: Un risotto che esplora l’equilibrio tra l’amaro del radicchio e la dolcezza del miele, impreziosito dalla cremosità della fonduta e dal crunch delle noci tostate. Il secondo di brace: Un omaggio alla specialità della casa, con un arrosto di vitello tenerissimo servito con funghi cardoncelli e un medaglione di patata alla griglia. Il dessert: Lo “Spavaldo” al croccantino di nocciola e amarena, un dolce dal carattere deciso scelto personalmente da Todaro per chiudere la serata.
Il costo della serata è fissato a € 36 a persona, un prezzo competitivo che rispecchia la filosofia di Biskè: rendere l’eccellenza accessibile a chiunque desideri festeggiare l’amore in un’atmosfera accogliente e ricercata.
