L’ultima trovata alimentare scovata nei banchi frigo è di un estroso fisico spagnolo, Manuel Linares che ha creato un ghiaccio al sapore di crema tuttifrutti soprannominato ‘Xamaleón” che cambia colore dal blu chiaro al viola rosato appena è a contatto con la saliva e con l’aria. Grazie ad un ingrediente segreto chiamato Love Elisir, l’azzurro di Xamaleòn passa immediatamente al viola, per poi cambiare a varie sfumature di rosa in circa 10-15 secondi.
Linares, ha 37 anni, ha detto di avere creato Camaleonte durante uno dei suoi corsi di cucina e dice di essersi ispirato al genio inglese del gelato Charlie Francis, l’inventore del gelato fluorescente. Pur mantenendo segreta la sua ricetta ha riferito che la trasformazione è innescata dalla temperatura e dall’ossidazione.
Per chi fosse interessato ad un assaggio, lo chef sta offrendo il suo gelato nel suo negozio di Calella de Mar, nella parte orientale provincia spagnola di Barcellona, e sta lavorando anche su altri due gusti speciali: uno reagirà alle luci ultraviolette delle discoteche, l’altro si trasformerà dal bianco al rosa mentre lo si mangia.
Ora c”è da chiedersi quando arriverà in Italia e se non ci sono rischi per la salute, anche se il suo inventore assicura che è tutto naturale.
Redazione
1 agosto 2014
