Vinòforum 2026: Roma scalda i motori per la grande festa del vino e dell’alta cucina a Villa Borghese
di Bianca Ricci
La Capitale si appresta ad accendere nuovamente i riflettori su uno degli appuntamenti più attesi del panorama enogastronomico italiano. Dal 7 al 13 settembre 2026, la ventitreesima edizione di Vinòforum torna a trasformare il cuore verde di Roma in una vera e propria cittadella del gusto. La suggestiva cornice di Piazza di Siena, incastonata nello splendido parco di Villa Borghese, farà da palcoscenico a sette serate interamente dedicate alla cultura del buon bere e della grande cucina. Il claim prescelto per quest’anno, “Behind Every Taste”, invita visitatori e addetti ai lavori ad andare oltre la semplice degustazione, per esplorare le storie, la passione e la maestria che si nascondono dietro ogni singola etichetta e ogni creazione culinaria.
L’evento si conferma una vetrina d’eccezione capace di unire in modo armonioso l’anima professionale B2B e il carattere conviviale rivolto al grande pubblico degli appassionati. Per un’intera settimana, a partire dalle diciannove e fino a tarda notte, il pubblico potrà muoversi attraverso un ricco itinerario del gusto che abbraccia l’intera penisola italiana, offrendo al contempo una raffinata selezione di eccellenze internazionali. Più di tremiladuecento etichette in degustazione permetteranno di compiere un viaggio enologico completo, che dai terrazzamenti eroici della Valle d’Aosta giunge fino ai vitigni assolati della Sardegna, passando per le grandi denominazioni di Toscana, Piemonte e Veneto, senza dimenticare le produzioni emergenti che stanno ridefinendo la geografia del vino contemporaneo.
A fianco dei calici, la proposta gastronomica si preannuncia dinamica e articolata. Quaranta ristoranti temporanei e temporary shop vedranno all’opera talentuosi chef e maestri della ristorazione, pronti a proporre menu ideati per valorizzare al meglio la tradizione romana e nazionale attraverso combinazioni innovative. Tra i momenti più attesi spiccano le cene d’autore e gli appuntamenti esclusivi curati da chef stellati e rinomati pizzaioli, pensati per creare connubi perfetti con vini pregiati e creazioni di alta mixology. Non mancheranno inoltre le tradizionali masterclass guidate da esperti sommelier, occasioni preziose per approfondire la conoscenza di vecchie d’annata, vitigni autoctoni e tecniche produttive all’avanguardia.
La forza di Vinòforum risiede proprio nella sua capacità di coniugare un’offerta di altissimo profilo scientifico e divulgativo con un’atmosfera informale ed elegante. Passeggiare tra gli stand immersi nella natura di Villa Borghese, dialogare direttamente con i vignaioli e condividere la passione per il cibo in un contesto storico di inestimabile valore rende questo appuntamento unico nel suo genere. Con una formula accessibile tramite biglietteria online e ingressi contingentati per garantire un’esperienza piacevole ed esclusiva, Vinòforum 2026 si attesta ancora una volta come tappa fondamentale nell’agenda estiva della Capitale per chiunque desideri celebrare l’eccellenza enogastronomica italiana.
