Lo smoothie: freschezza e benessere da sorseggiare
di Raffaella Cerroni
Con il caldo torrido dell’estate aumenta il desiderio di consumare cibi freschi e leggeri, come frutta e verdura. Tra le alternative più apprezzate troviamo lo smoothie, una bevanda gustosa e nutriente, perfetta per la colazione, ideale come spuntino o persino come pasto leggero
Lo smoothie, il cui nome deriva dall’inglese smooth (che significa “liscio” o “cremoso”), è un frullato a base di frutta fresca e ghiaccio, dalla consistenza vellutata, che può essere arricchito con yogurt, latte vaccino o bevande vegetali.
Le origini di questa bevanda risalgono agli anni ’60, quando iniziò a diffondersi negli Stati Uniti, in particolare in California. In Italia, lo smoothie è diventato popolare a partire dal 2010.
Fresco e idratante, questo mix fruttato dall’aspetto schiumoso rappresenta un vero concentrato di nutrienti. È semplice da preparare e pronto da gustare in pochi istanti. A differenza del frullato tradizionale, che ha una consistenza più liquida e si prepara solitamente con frutta fresca e latte, lo smoothie risulta più corposo grazie all’aggiunta di ghiaccio o frutta congelata, e può includere altri elementi nutrienti come yogurt greco, semi o bevande vegetali.
Lo smoothie è la scelta ideale per chi segue uno stile alimentare salutare: a seconda degli ingredienti utilizzati, si possono ottenere versioni energizzanti, proteiche, detossificanti o drenanti, adattandosi così a gusti ed esigenze nutrizionali diverse. È anche una soluzione perfetta per chi, nelle giornate più calde, non ha tempo né voglia di cucinare: basta un frullatore e pochi minuti per ottenere una bevanda fresca da sorseggiare anche durante una passeggiata all’aria aperta.
Di seguito trovate due ricette semplici e veloci da preparare anche a casa: una energizzante e una proteica.
Smoothie energizzante al cocco
Ideale per una colazione saziante o uno spuntino dal gusto esotico. Dopo aver sbucciato e tagliato a pezzetti mezza banana e mezzo mango maturo, versateli nel frullatore insieme a 150 ml di latte di cocco, un cucchiaino di miele e qualche cubetto di ghiaccio. Frullate per circa 30 secondi, finché la miscela non diventa cremosa e vellutata.
Smoothie proteico
Perfetto dopo lo sport o come colazione sostanziosa, questo smoothie combina gusto e nutrimento. Sbucciate una banana matura e tagliatela a rondelle, poi mettetela nel frullatore con 150 g di yogurt greco bianco, un cucchiaio di burro di arachidi, 100 ml di latte o bevanda vegetale e una manciata di cubetti di ghiaccio. Frullate per circa 30 secondi, fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
