Con l’arrivo della bella stagione cresce il desiderio di trascorrere il tempo libero all’aria aperta. Il picnic è uno dei modi più piacevoli per condividere i pasti in compagnia di amici e parenti, assaporando i profumi e la bellezza della natura. Il termine picnic deriva dal francese pique-nique , che significa “ spilluzzicare” o “assaggiare piccole quantità di cibo”.
In origine indicava una tradizione diffusa tra l’aristocrazia e la borghesia francese, oggi è un’attività alla portata di tutti e può anche essere un’occasione per esplorare luoghi isolati . In America sono tipici i barbecue, mentre in Italia è più frequente organizzare merende nei prati, con tovaglie a quadri e cestini pieni di delizie fatte in casa. A seconda della cornice che fa da sfondo, che sia un prato immerso nel verde di un parco, un tramonto sul mare o in montagna, il picnic rappresenta una fuga dalla realtà quotidiana, un luogo magico dove è possibile concedersi momenti di relax. Basta un cestino pieno di buon cibo e un telo colorato per trasformare un angolo della natura in uno spazio in grado di rigenerare mente e corpo.
Di seguito, alcune idee per rendere il vostro picnic indimenticabile : quando si sta in famiglia, è possibile optare per un cestino contenente panini o tramezzini farciti, frutta fresca e, per finire, un dessert a base di piccoli tranci di crostata già tagliati o dei muffin pratici da trasportare. Musica di sottofondo e un pallone possono rendere l’atmosfera divertente. Quando si è in coppia, è importante scegliere una location particolarmente suggestiva, come la riva di un lago o il mare al tramonto. L’allestimento dovrà essere curato e raffinato: un telo di lino dai toni chiari, fiori freschi sparsi e piccole lanterne che, all’imbrunire , regalano un’ atmosfera intima. Nel cestino non può mancare una bottiglia di prosecco e due calici per brindare, insieme a un piccolo tagliere di salumi e formaggi selezionati. A completare il pasto, qualche fragola fresca o mini porzioni di crostatine da gustare come dessert.
Il picnic con gli amici, invece, ha un tono più informale ma non meno speciale. Piatti semplici e gustosi come pasta fredda, pizze rustiche e bevande fresche sono perfetti per condividere il piacere dello stare insieme. Per rendere l’atmosfera più vivace, carte e giochi di società sono fondamentali: aggiungono divertimento e favoriscono momenti di socialità.
Che sia programmato con cura o improvvisato all’ultimo minuto, il picnic resta uno dei modi più semplici e belli per staccare dalla routine quotidiana, in compagnia della natura , del buon cibo e delle persone giuste.
Ecco un’idea per un finger food gustoso, adatto anche da chi segue un’alimentazione vegetariana , perfetto per gli amanti del picnic in tutte le sue varianti: rotolo di piadina con crema di avocado, rucola e pomodori secchi. Sbucciate e schiacciate un avocado maturo con una forchetta fino ad ottenere una crema spalmabile; aggiungete qualche goccia di succo di limone, un pizzico di sale e pepe. Prendete alcuni pomodorini secchi sott’olio, sgocciolateli e tagliateli a striscioline . Spalmate la crema di avocado sulla piadina precedentemente riscaldata e adagiatevi sopra i pomodori e la rucola. Arrotolate la piadina e avvolgetela nella pellicola; lasciate riposare in frigo per circa 30 minuti. Infine, tagliate il rotolo a rondelle: il finger food è pronto per essere trasportato e gustato durante il vostro picnic.