Category: Food Fellas

Pellegrino Artusi : antesignano dei messaggi Expo

Parecchi anni fa, tra i numerosi libri lasciati da un’anziana zia, scovammo un libro prezioso, quello di Pellegrino Artusi ( Forlimpopoli 1820 – Firenze 1911 ), in una ormai rara edizione fiorentina del 1924. Riuscimmo così finalmente a conoscere la…
Aldo Fabrizi  in cucina:  la poesia del cibo

Viene facile accostare Aldo Fabrizi, uno dei più poliedrici personaggi del cinema italiano, al piacere della tavola. Ciò quando, col tempo, tale debolezza finì per tradursi in quel suo caratteristico doppio mento e nell’orgoglioso pancione, recalcitrante alle diete ipocaloriche, come…
L’ amatriciana candidata al marchio europeo STG

Amatrice – Mettiamoci l’anima in pace, noi cucinieri pigri e frettolosi, bandiamo dalla ricetta dell’ amatriciana l’aglio in camicia, la cipolla e la pancetta, quella già confezionata a cubetti in contenitori plastificati, che mortifica l’odore e il sapore della ricetta…